たんぱく加水分解物について④

前橋市の慢性腰痛専門整体院一元-ICHIGEN-院長の青木です。

本日も慢性腰痛改善や健康のためのヒントやアイデアをみなさんにお伝えします。

 

 

 

 

 

治療院のデスクより

 

 

たんぱく加水分解物について④

 

加工食品における黄金トリオは

「塩」

「化学調味料」

「たんぱく加水分解物」

です。

これらはうまみのベースとして使用されています。

 

 

今回も

「たんぱく加水分解物」

についてです。

 

 

「黄金トリオ」の最後が

「たんぱく加水分解物」です。

 

「たんぱく加水分解物」のヒントとなっているのが、

味噌と醤油です。

醤油のうまみは、

大豆のたんぱく質が

こうじで分解されてできた

アミノ酸です。

であれば、

たんぱく質を酸で分解してしまえば、

うまみの素ができるであろう。

そういった考えから

「たんぱく加水分解物」は作られるようになりました。

 

しかし、

醤油や味噌はこうじでゆっくりたんぱく質を分解していくのに対し、

「たんぱく加水分解物」は塩酸で強引にアミノ酸分解させてしまいます。

 

そこで問題となるのが

「塩酸」を使うことです。

塩酸は言うまでもなく劇薬ですが、

これを使うことによって、

「塩素化合物」ができてしまう恐れがあります。

「塩素化合物」は、

「たんぱく加水分解」を作る際の

副産物といってよいものですが、

発がん性が疑われている物質です。

 

現にメーカーでは

「たんぱく加水分解物」に

「塩素化合物」が

どれくらい入っているかを

厳しくチェックしているくらいです。

それはメーカー自身も

その安全性を問題視している

何よりの証拠ではないでしょうか？

 

 

 

本日はここまで、

続きはまだ次回

 

 

添加物は不自然な物質であり、

人間にとっては

余分なものとなりやすいです。

つまり体の中に入ると

老廃物となり

それらを処理するために

腸の調子が乱れてしまったり、

肝臓に負担がかかったり、

してしまう可能性があります。

 

そういった内臓の乱れから

腰痛などになっている方が

いらっしゃいます。

 

この時代に

完全に添加物を取らない生活は

かなり難しいですが、

知って、避けられるものは避けたりするだけでも

違ってくると思います。

 

腰痛などの慢性痛でお悩みの方、

改善のために

食べ物も意識されていますか？

 

 

 

 

 

 

本日も最後までご覧いただきありがとうございました。

 

 

 

我慢していませんか？

あきらめていませんか？

 

病院や接骨院に行っても治らない

慢性腰痛でお悩みの方は

ぜひ一度当院に相談してみてください。

 

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